抹茶陈建带你一天认识一个抹茶品牌！之前抹茶陈建给各位抹茶控介绍了不少来自日本京都宇治的抹茶品牌，大家会好奇，为什么这些抹茶牌子的品牌成立时间都这么长，动辄两三百年呢？历史是否可靠？其实，这是因为在“抹茶之都”宇治，抹茶的传承确实是一以贯之的，因此许多有口皆碑的百年老茶铺比比皆是。今天抹茶陈建又要为大家介绍一个具备三百年历史的宇治老茶铺——一保堂茶铺！
说起抹茶陈建之前介绍过的宇治抹茶品牌，大家可能会有点印象，那就是品牌名通常是创始人的姓氏甚至是姓名，比如中村藤吉、伊藤久右卫门。但本文的主角一保堂并非如此：它最初创立于1717年，名为“近江屋”，由于在京都崭露头角，成为皇室指定的贡品，因此创始人将经营理念中的“茶禅一味”“茶、确保第一”中化为店铺名“一保堂”。
目前，一保堂的茶叶种类包括玉露、抹茶、煎茶、番茶等。一保堂的玉露分为8个等级，最好的是“天下一”，而抹茶系列也备受欢迎，如“抹茶云门之昔”，味道浓郁、口感顺滑；而“几世之昔”“云门之昔”，则是一保堂的高级抹茶，适用于正规的日本茶道品茗。而一保堂的抹茶包装也是让很多抹茶控津津乐道的一点，茶罐和包装纸的设计非常古朴传统，据说已经一百五十多年来未曾变动！
除了茶罐包装，据抹茶陈建的体验，一保堂独特的古朴装修风格也是一大看点。以一保堂京都本店为例，店内分成三个部分，左边是新装修的开放空间，中间展售着茶叶，右手边是品茶室“嘉木”。店内的摆设充满浓浓的京都老铺风味，给人一种古朴典雅的感觉。茶室按照古老的京都风貌装修，顾客可以在这里体验到传统的日本茶道，感受和敬清寂的日本茶道精神。
除了茶叶，一保堂还出售一些用于茶道的茶具和陶器。每一件茶具从茶碗的釉色到茶杓的弧度，都体现着日本茶道的精神。
虽然一保堂并不像其他抹茶品牌那样注重茶点，更加专注于传统的日本茶道，但也会根据季节推出配套的茶点心，提供更丰富的品茶体验。
每当抹茶陈建走进一保堂，感觉不仅是在品味一杯茶，更是在感受一段跨越三百年的文化传承。非常特别的是，一保堂店内还会定期开展学习日本茶知识的讲习会，甚至体验制作茶筅。如果抹茶控们想深入了解、体会日本茶道，这可是个难得的机会，建议喜欢的朋友届时造访一保堂亲身感受！